今天给各位分享珐琅锅的珐琅知识，其中也会对珐琅锅和砂锅有什么区别进行解释，锅珐锅如果能碰巧解决你现在面临的琅锅问题，别忘了关注本站，和砂现在开始吧！什区

珐琅锅为什么不建议买

珐琅锅不建议买的珐琅原因如下：

1、珐琅锅由于材质的锅珐锅特殊性，盖上锅盖之后会非常紧，琅锅基本上听不到锅里的和砂动静。不少人都会通过锅里动静来判断火候大小，什区但使用珐琅锅，珐琅基本上就不能实现这一功能。锅珐锅

2、琅锅珐琅锅难保养，和砂珐琅锅外观容易刮损，什区要避免使用硬物擦拭，防止珐琅层涂层掉落，在使用之前，要用锅煮一整锅水，十分麻烦。

3、珐琅铸铁锅如果使用明火，很易烧黑、掉瓷儿、划伤锅底，保养方面需要很花心思。

4、珐琅锅无法判断锅内情况，在烹饪食物过程中，珐琅锅小火慢炖受热均匀，在炖煮中始终保持着安静的状态，在炖煮过程中我们很难知道里面食物和水分的状况。

5、家庭日常需要做快手菜的不适合入手珐琅锅，珐琅锅适合炖菜类，比如炖土豆鸡块，牛腩，玉米排骨，红烧肉等等，但不太适合做日常快菜，且据网友反映，珐琅锅操作不当还会经常出现粘锅现象，使烹饪过程变得麻烦花的时间也太长，且事后清洗也变得很麻烦。

什么叫珐琅锅？

珐琅锅，其是在锅具本体的内、外表面附着一层珐琅层，在锅具本体的锅缘上紧密包覆一种可食性热塑硅胶，锅缘和热塑硅胶并嵌套在一环箍的环沟内；热塑硅胶的组装，可防止无法附着珐琅层的锅缘和外界的水或空气接触，以提高珐琅锅的防珐琅——珠宝中的奇葩

珐琅简介

在南方俗称“烧青”，在北方俗称“烧蓝”，主要分为：画珐琅、内填珐琅、掐丝珐琅三种。掐丝珐琅在中国也叫作 “景泰蓝”。这三种珐琅中，工艺难度及级别最高的当属画珐琅，珐琅表中的珐琅彩基本上是画珐琅。

珐琅制品是使用金、银、铜等金属制胎，采用石英、长石、硼砂等矿物质配制成的珐琅釉料细磨成粉状颜料，在金属胎上绘彩部分（俗称开光部分）精细手绘事先设计好的图画，然后至入高温窑炉中经800度炉火反复多次高温烧结，最后出炉一件精美的珐琅艺术品。珐琅色彩非常绚丽，具有宝石般的光泽和质感，耐腐蚀、耐磨损、耐高温，防水防潮，坚硬固实，不老化不变质，历经千年而光色不变。可以说珐琅在珠宝中的表现力是最强的，形、色、光俱佳，且永不褪色，历久弥新！既实用、又保值。

珐琅锅的好处和危害

珐琅锅的好处和危害

1、珐琅锅的好处

现在很多家庭都会选择珐琅锅，往往和它的颜值有关，珐琅涂层铸铁锅，简称珐琅锅。珐琅即搪瓷也叫珐琅瓷，是涂烧在金属底坯表面上的无机玻璃瓷釉，因此颜色是很丰富的，能给枯燥的厨房带来色彩。从功能上来看，导热快，受热均匀，保温性能好，实用性很强，烧出来的食物要比普通锅的食物，更加烂和入味，进入口中回味无穷。因此喜欢炖汤的家庭，使用珐琅锅是再合适不过的了。

2、珐琅锅的坏处

珐琅锅的坏处就是使用起来不方便，因为它质量很重，20cm口径的珐琅锅，想要单手拿起也是很困难的。和普通的透明锅盖的锅子相比，珐琅锅的锅盖是全封闭的，不利于观察内部的食物煮沸情况，并且声音也是无法透过锅盖，一声不响的状态，让人很难判断火候。

珐琅锅的使用方法

珐琅锅的使用方式类似不沾锅，适合以冷油冷锅搭配中小火的方式烹饪，从炖煮、煨卤到烘烤都是它的强项，能搭配电磁炉、瓦斯炉和烤箱等炉具，唯不得用于微波炉及洗碗机。因为导热效率佳，也相当推荐你用它来煮面、煮水或汆烫食材，相当省时！

用漂亮珐琅锅烤甜点也相当方便，不过有些珐琅锅会搭配木制把手，就不能进烤箱啰！

珐琅锅的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于珐琅锅和砂锅有什么区别、珐琅锅的信息别忘了在本站进行查找喔。

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